鮎魚怎麼做好吃視頻
鮎魚燉茄子。
主料:鮎魚、長茄子。
輔料:葱、姜、大蒜、乾紅辣椒、醬油、白糖、料酒、植物油、鹽、香葱、雞精 、花椒粒、黃豆醬。
製作步驟如下:
1、把葱、姜、大蒜洗淨切片,香菜洗淨切末。
2、把鮎魚收拾乾淨洗淨,切塊。
3、煮鍋加水大火燒開,加鮎魚。
4、煮1到2分鐘左右撈起,再用清水洗淨,即可去掉黏液。
5、長茄子洗淨,從中間切開,切成4瓣。
6、熱鍋涼油加葱姜大蒜花椒粒紅辣椒煸出香味,加黃豆醬和醬油翻炒。
7、加水大火燒開。
8、加鮎魚料酒白糖大火燒開後。
9、加茄子鹽大火燒開轉中小火燉15分鐘左右。
10、燉茄子軟爛,加雞精燉一會撒上香葱末即可。
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