四川米豆腐怎麼做好吃

四川米豆腐好吃的方法如下：

把冷卻好的米豆腐用刀或網狀工具切成長寬高各1釐米左右的粒狀，放入置有清水的盆中，這樣它不易碎散；配湯，在碗中放入鹽，味精，油，香油，豆豉油，辣椒粉，胡椒粉，用煮沸的水拌成湯，水不要太多，半碗就可；把米豆腐放入燙水中加熱，2分鐘即可撈出，放入配湯中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更濃；最後把製作好的配菜放入米豆腐之上，如木耳肉絲、青椒瘦肉等。吃的時候用勺稍拌一下，其味更勻、色更佳。