糖醒排骨怎麼做
經驗1.87W
糖醒排骨做法:
1、準備食材:小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙;
2、小排500克焯水後,煮三十分鐘;
3、用一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽、二湯匙香醋醃漬20分;
4、撈出洗淨控水備用,炸至金黃,油適量;
5、鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖;半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味;
6、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋;
7、臨出鍋撒葱花芝麻,少許味精。
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