無錫糖醋排骨怎麼做

1、排骨切三釐米左右長

2、薑切片，下油爆香薑片

3、下排骨過油至兩頭骨頭封閉，撈出控油。

4、鍋裏放水燒開，水剛到排骨，一次性放入足夠水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角、葱。

5、小火燜煮至湯濃，餘下一些汁，將排骨盛出。

6、鍋裏放少量豬油，放白糖，用小火融化

7、沿鍋邊淋香醋，拌勻，因為有汁小火燜一分鐘出鍋