糖醋里脊糖醋排骨怎麼做

糖醋排骨基本做法：

1、小排500克，焯水後，煮三十分鐘；

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醃漬20分鐘；

3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃；

4、鍋內放排骨，醃排骨的湯汁，三湯勺白糖。將半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味；

5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，即會酸甜可口；

6、 臨出鍋撒葱花芝麻，少許味精。

糖醋里脊基本做法：

1、雞蛋打入碗內；

2、將肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麪粉抓勻；

3、把葱、姜洗淨切末；

4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、葱、姜、澱粉、高湯兑成芡汁；

5、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；

6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。