做糖醋排骨熬糖的話怎麼做
經驗1.53W
材料:大料、白酒、料酒、白糖、香醋
做法:
1、將排骨用水清洗,用水反覆洗4遍;
2、將2勺香醋,半勺生抽,半勺老抽,一勺料酒涼拌一下倒入,攪拌均勻後,醃製半個小時;
3、鍋內放少許油,放入白糖或者冰糖,用小火慢慢化開;
4、等糖完全化開後放入排骨,大火翻炒,等均勻上色後,放入薑絲繼續翻炒,然後加入一勺料酒,兩勺香醋;
5、翻炒均勻後放入之前的排骨湯,加入少許鹹鹽,大火燒開後轉小火加蓋悶十分鐘,拿掉鍋蓋轉中火繼續煮十五分鐘後,開大火收汁即可。
標籤:糖醋排骨
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