燒鵝脆皮水的配方

燒鵝脆皮水的配方如下：

一、原料：薑末10克、蒜茸10克、葱末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克、麥芽糖、白醋、麴酒各適量、酸梅醬味碟4個。

二、製作方法：

1、用薑末10克、蒜茸10克、葱末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克加適量二湯調勻，製成味汁；

2、另將麥芽糖、白醋、大紅浙醋、麴酒按比例調勻，製成脆皮水即可。