脆皮玉米脆皮糊的配方
經驗3.01W
一準備的材料有:食材 高筋麪粉20g 、水20ml 、糯米粉4g 、玉米澱粉6g、 油6ml 、泡打粉1g 、鹽和胡椒粉少許 。
二步驟
1、在碗中放入高筋麪粉、水、糯米粉、玉米澱粉,調成稀糊狀、油和泡打粉。;
2、用保鮮膜密封碗口,放入冰箱冷藏15分鐘;
3、取出脆皮糊。成品表皮蓬鬆酥脆,色澤金黃.根據個人口味調入鹽和胡椒粉攪拌均勻。;
4、將待炸的食材放入糊中裹勻,放入7成熱的油中炸制成熟。
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