怎樣做美味黃花菜
1、豬瘦肉反覆清洗掉血水,切成豬肉絲,黃花菜硬梗部摘除,清洗乾淨控水,青椒去籽切絲,生薑切絲,葱切成葱段。
2、鍋中倒入清水燒開後,先將黃花菜放入開水中焯水後撈出控水,只要經過焯水的步驟,鮮黃花菜經60℃以上高温處理後,食用就安全了。
3、把豆油倒入不粘鍋中,將豆油燒至六成熱,先下生薑絲和葱段炒香,然後將豬肉絲放入鍋中。
4、小火油煎瘦肉絲,將肉絲油煎出香味,然後放入適量醬油和食鹽翻炒。
5、將瘦肉絲充分翻炒入味後,將青椒加入鍋中翻炒。
6、翻炒1分鐘後,將焯水後的黃花菜加入鍋中,加入適量蒜泥蠔油醬調味。
7、繼續翻炒幾下,見菜熟了即可關火。
8、裝盤上桌,一股清香,色香味俱全,非常好吃,吃後讓人回味無窮。
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