怎樣做美味的芹菜香菇炒肉
第一、 準備適量芹菜,用清水洗淨;準備適量幹香菇,用清水泡發備用;再準備適量五花肉,洗淨後備用,用肥瘦相間的五花肉來炒菜更美味。
第二、 將芹菜去除葉子切成段備用;將香菇切成片備用;再加五塊肉切成絲備用,肉絲可以切的稍微粗一點,這樣口感更好。
第三、 準備適量小葱,大蒜,生薑,將它們洗淨後,小葱切碎,大蒜和姜切成片,和肉絲放在一起,加入適量鹽,雞精,五香粉,料酒,醃製15分鐘左右,這樣會更加入味。
第四、 炒鍋中放入適量油,油熱後將肉絲放入鍋中炒香,醃製過的肉絲不用再放調料。
第五、 將準備好的香菇片倒入鍋中,和肉絲一起翻炒一下。
第六、 等到香菇片變軟之後,將準備好的芹菜段放入鍋中,翻炒均勻。
第七、 準備適量紅椒洗淨,取出一部分切成絲,倒入鍋中翻炒均勻,紅椒的營養價值非常高,還可以起到配色的作用。
第八、 根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
第九、 加入適量生抽,讓色澤更加好看,同時加入少許清水,防止粘鍋。
第十、 出鍋裝盤,再準備適量小葱,洗淨後,切碎,撒在上面就可以吃了。美味營養,家裏人都非常愛吃。
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