怎樣做美味的白菜卷肉
第一、 準備幾片新鮮的大白菜葉;最好選用比較大一點的嫩葉子;準備適量五花肉洗淨;再準備一根胡蘿蔔。
第二、 將五花肉切碎;胡蘿蔔洗淨去皮後,切碎;再準備一根火腿腸,去除外衣,也切碎。
第三、 鍋中燒開水,水開後將白菜葉,放入鍋中焯水,撈出備用。
第四、 準備適量葱,姜,蒜,洗淨後切碎,和胡蘿蔔碎,火腿腸碎以及五花肉放在一起備用。
第五、 根據自己的口味,放入適量鹽,五香粉,雞精。
第六、 再加入適量生抽,料酒,然後加入一勺澱粉,澱粉可以讓食材有機的融合在一起。
第七、 加入少許清水,攪拌成泥狀,可以稍微稠一些,這樣不容易出水。
第八、 將拌好的餡放在白菜葉上,從一頭捲起來,像春捲一樣包起來,包好之後,放上蒸鍋。
第九、 大火將水燒開,水開後轉小火,蒸20分鐘左右,蒸熟之後出鍋。
第十、 準備少許紅椒,放在白菜捲上點綴一下,用胡蘿蔔刻出一個五角星,放盤子中,再準備一個小碟,放入適量醬油和香油,喜歡辣的,還可以放一些辣椒油,攪拌均勻之後,澆在白菜捲上就可以吃了,真的太美味了。
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