怎樣做美味的絲瓜涼拌菜
第一、 準備一根較嫩的絲瓜,適量紅椒,再準備葱,姜,蒜,幹辣椒備用。絲瓜一定要選擇嫩一點兒的,不然的話,涼拌會影響口感。
第二、 將絲瓜去皮後切成薄片,絲瓜皮比較粗糙,最好還是削掉好,切片後的絲瓜做涼拌菜口感極好。
第三、 鍋中燒開水,水開後將絲瓜放入鍋中,蒸五分鐘左右,蒸的時間不要太久,否則會影響口感。
第四、 將蒸好的絲瓜取出備用。
第五、 將葱薑蒜切碎,放入碗中,再將紅椒切碎,和葱薑蒜末放在一起,加入適量生抽,老抽,老抽的量儘量少一點。
第六、 加入適量鹽,雞精,五香粉,再加少許香油,這樣味道更美。
第七、 將調好的醬汁澆在,絲瓜上面,攪拌均勻就可以吃了,美味營養,特別爽口,家裏人都非常愛吃。
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