怎麼蒸玉米麪餅子鬆軟

1、準備食材：細玉米麪250克，普通麪粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水適量。

2、將玉米麪和麪粉加入盆中。

3、將酵母和泡打粉加入其中。

4、接着將温水加入其中，用筷子撥散(也可用純牛奶代替水，放入一些，餅子會更香甜。

5、將玉米麪粉團揉成團，打上保鮮膜。

6、醒發30分鐘左右，看見玉米麪團起發就好。

7、將玉米麪團揪成相等的小劑子。

8、雙手沾水，將小劑子放入一個手掌中，用另一個手的手指將小劑子壓扁成圓形。

9、降壓好的餅胚放入加熱後抹上油的電餅鐺中進行煎制。

10、蓋好鍋蓋烙制約十分鐘即可停火出鍋裝盤。