玉米麪窩窩頭怎麼做的又鬆又軟

1、將酵母放到温水中化開，靜置10分鐘。

2、把玉米麪粉和麪粉放入盆中，將酵母水緩緩倒進去，然後用手揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，讓其發酵成兩倍大小。

3、麪糰發酵好後，取出來用手搓揉排氣，然後搓成長條，切成大小均等的小份，揉成圓形的小面劑子，再把手指壓進去，捏成中間有個小坑的窩窩頭胚。

4、把窩窩頭胚放到墊了籠布的蒸籠裏，醒發20分鐘，然後中大火蒸制，水開後計時20分鐘即可。