怎樣做美味的家常版魚香肉絲
第一、 準備適量裏脊肉,洗淨後,將裏脊肉切成絲。注意,裏脊肉儘量切得稍微細一些,可以冷凍一會兒再切,這樣更容易些。
第二、 放入適量薑末,鹽,雞精,五香粉,澱粉,料酒,醃製15分鐘。
第三、 準備適量胡蘿蔔,洗淨去皮後切成細絲;再準備適量木耳,用清水泡發後也切成絲。
第四、 準備適量茭白,洗淨去皮後,切成絲備用。
第五、 碗中放入適量蒜末,再加入適量豆瓣醬,番茄醬,鹽,雞精,五香粉,白砂糖,生抽,陳醋,料酒,胡椒粉,澱粉,攪拌均勻,做成魚香汁備用。
第六、 炒鍋中放入適量油,油熱後,將裏脊肉絲放入鍋中炒香,炒香之後盛出備用。
第七、 準備適量姜和蒜,洗淨後將姜切成絲,蒜切成片,放入鍋中炒香,然後將準備好的胡蘿蔔絲倒入鍋中,翻炒均勻。
第八、 將準備好的茭白絲放入鍋中,再將木耳絲倒入鍋中,一起翻炒,大約炒兩分鐘左右就差不多了。
第九、 將之前炒好的裏脊肉絲倒入鍋中,翻炒均勻,肉進鍋後,大約炒20秒左右,就該放魚香汁了。
第十、 將魚香汁倒入鍋中翻炒一下,大約10秒左右就可以了。
第十一、 出鍋裝盤,再準備適量香菜,洗淨後,放在上面,就可以吃了,真的太美味了,家裏人都非常喜歡。
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