怎樣做魚香肉絲炒麪

主料：面、豬瘦肉、木耳、胡蘿蔔、尖椒。

調料：澱粉、醬油、醋、糖、泡辣椒、葱、蒜、鹽、味精、料酒。

1、先把肉切絲，用少量的濕澱粉拌勻；

2、把泡好的木耳、胡蘿蔔、尖椒切絲。把泡辣椒剁碎。把葱、蒜切末；

3、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精和水對成汁；

4、先把面煮到八成熟，再往鍋內加油；

5、油熱後下肉絲炒開，加泡辣椒炒出味後，把木耳、胡蘿蔔、尖椒下入鍋裏翻炒；

6、把對好的汁倒入，接着就可以把煮好的面撈到鍋內，炒勻以後一盤色、香、味俱全的魚香肉絲炒麪就可以出鍋了。