家常的知識

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排骨燉玉米土豆塊的家常做法

主料：排骨、玉米、土豆塊。配料：薑片、枸杞、葱、鹽、雞精。1、燒適量開水，將排骨的沖洗一遍。2、將排骨放入鐵鍋中，放入玉米和土豆塊，加適量水，薑片，隔水燉兩個小時。3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味即可。排骨燉玉米...
燉白菜的家常做法

1、將400克大白菜擇洗乾淨，25克葱洗淨切成葱段；2、25克姜洗淨切塊，大白菜切成1釐米寬、7釐米長的條；3、切好的白菜放入砂鍋內，加入1000毫升清湯、葱段、姜塊、4克精鹽、8克料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫後，加入50克牛奶、3克味...
蜜水棗粥家常做法

1、紅豆、綠豆浸泡2小時。2、銀耳泡開。3、粳米、江米、薏米、小米、阿膠蜜棗、紅棗片、枸杞、白果洗淨。4、將紅豆、綠豆、粳米、江米、薏米、小米、阿膠蜜棗、紅棗片、枸杞、銀耳、白果放入鍋，加水煮爛即可。...
牛肉燒鮑魚的家常做法

主料：鮑魚10個、牛肉300克、小土豆10個、油菜2棵輔料：老抽1勺、油10克、桂皮2塊、大料5克、糖20克、料酒1勺、葱段若干、薑片4片、開水1升、海鮮醬油適量做法：1、鮮鮑魚用開水焯一下，便於去殼；2、焯水後可輕易去殼，去除內臟...
家常炒菜的調料都有什麼用

1、幹辣椒，油熱時和葱姜一起放鍋內爆香，一般家常菜都可以用。麻辣香鍋大量使用，可以磨成辣椒麪，油燒熱澆在辣椒上製作成辣椒油，常用於涼拌菜、拌麪等。2、花椒，炒菜的時候熱油後可以放入油裏面防止油沸，增加菜的香味。炒菜或...
怎麼做好吃炒羊心的家常做法

炒羊心的製作方法：原料：羊心500克，胡蘿蔔100克，尖椒50克，鹽20克，薑末10克。做法：1、羊心清洗乾淨；2、把羊心切成大片後用水清洗幾遍，去掉血水；3、燒開水，把羊心焯水，再洗去浮沫控幹水；4、青菜洗好，胡蘿蔔和尖椒、大葱都切成片；5、炒...
麻辣幹鍋雞爪的家常做法

麻辣幹鍋雞爪是很多人都喜歡吃的家常菜，配上冰鎮的啤酒或可樂簡直是美味極了。下面就來教教大家麻辣幹鍋雞爪的家常做法。簡要答案麻辣幹鍋雞爪的家常做法是把焯過水的雞爪放入滷水中滷十幾分鍾，然後和準備好的配料一起...
菠蘿炒菜做法家常小菜

1、將菠蘿、青椒、紅椒各切成方丁待用。2、番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，攪拌均勻待用。另外再準備小半碗水+10克澱粉的澱粉水待用。3、將裏脊肉切成兩釐米的小塊，然後加入椒鹽和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，醃好後倒入打...
家常涼菜怎麼拌好吃

針對不同食材，可用不同調料拌食家常涼菜，具體介紹如下：鹽味汁以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色鮮味，適用拌食含雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等的涼菜。醬油汁以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，紅黑色，鹹鮮味。用於拌...
熱菜有哪些家常的

1、酸菜魚：川渝菜譜飲食都是以麻辣為主，酸菜魚是屬於酸辣這系列的，獨特的味道也是非常迎合大眾的口味。2、辣子雞：主要食材是雞腿肉和幹辣椒，再加上爆炒的烹飪方式，做出來的雞肉非常可口下飯。3、啤酒鴨：將鴨肉與啤酒一同燉...
家常怎樣燉羊肉放什麼調料最好吃

放青蒜、香菜、葱、姜、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精最好吃。燉羊肉所需食材：1500克羊腿肉、1個蘿蔔、青蒜、香菜、葱、姜、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。燉羊肉做法和步驟：1、把羊腿肉洗淨，放入開水中綽；2、把蘿蔔洗...
葡撻家常做法竅門

1、把蛋撻液過濾一下去除氣泡以後會比較細膩一些。注意這一步倒的一定要慢，否則牛奶雞蛋液很容易溢出來，不但起不到過濾的作用，還會造成浪費。如果過濾出來的雜質太多了説明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到...
油燜大蝦家常做法

1、準備好所用的食材，基圍蝦清洗乾淨，配料裝盤備好。剪去蝦槍和蝦線，用刀輕拍下蝦背，開背取出蝦腸。2、把開背後的基圍蝦清洗乾淨，瀝乾水分，大蒜切成蒜粒，生薑切絲備用。3、炒鍋裏放入平時比炒菜多點的植物油，放入小葱和薑絲，...
怎麼做好吃土豆燉牛肉的家常做法

原料：牛肉，土豆，胡蘿蔔。調料：食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，葱花。步驟：1、牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時...
菠蘿炒飯的家常做法

材料：米飯100g、菠蘿1個、葡萄乾50g、烤腸160g、花生油適量；步驟：1、將菠蘿切成兩半，將一半菠蘿肉挖出，另一半去皮放在淡鹽水中浸泡；2、將烤腸切丁，葡萄乾洗淨，瀝水；3、將菠蘿塊從水中撈出，切成小塊；4、炒鍋內放適量油，放入烤腸碎...
水面糊茄子的家常做法

用料：雞蛋，茄子，麪粉，澱粉，葱，姜，蒜，西紅柿。做法：1、茄子滾刀切塊。2、麪粉和澱粉2比1混合，打入雞蛋，然後攪拌均勻，把茄子放裏面掛漿。3、將油倒入鍋里加熱，燒出熱度轉中小火，將掛上漿的茄子塊放入鍋裏煎，把茄子撈出放在備用的空盤...
不粘鍋不掉皮的家常煎鯽魚怎麼做

不粘鍋不掉皮的家常煎鯽魚做法：鯽魚去鱗、去內臟，洗淨；不粘鍋放油，起油鍋，煎鯽魚；一面煎好後翻面再煎；加料酒和醬油；加入適量的鹽和適量的水；加入葱薑蒜；最後，適當的加點糖提鮮；出鍋裝盤。...
朝鮮打糕用糯米粉的家常做法

食材：2杯糯米、三分之二杯水，四分之一杯黃豆粉、5湯匙白糖；步驟：爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香；煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼；工作台墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面；用擀麪杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘...
青椒回鍋肉油豆腐家常怎麼做呀

原料肉、青椒、豆腐。1、將肉洗淨放開水裏煮20分鐘後切片，切薄一點待用。2、倒適量的油到鍋裏，油熱後放幾粒花椒，然後將肉放下去爆炒，把肉炒得稍微乾點。3、放豆瓣，放一點點醬油，繼續炒，再放一點甜醬可用白糖代替。4、將成片...
家常炒花生米屬於油炸類嗎

家常炒花生米屬於油炸類。家常炒花生米通常放的油較多，而且帶有少許鹽，特點是花生香脆、質鬆可口，屬於油炸食物，吃多了容易口渴，不宜多吃。花生含有水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。落花生...
爆炒蟶子的家常做法

主料：蟶子500克。輔料：細香葱1根，姜5克，植物油適量，黃酒1茶匙，醬油1湯匙。1、將蟶子提前浸泡在水中吐沙洗淨，生薑切絲，香葱切段備用。2、熱鍋中入冷油，炒香薑絲和香葱段。3、鍋中加入蟶子爆炒。4、調入黃酒和海天特級一品鮮醬...
三鮮餡菜盒子的家常做法

一.主料：麪粉400克、韭菜200克、雞蛋100克、鮮蝦仁100克。二.輔料：油20毫升、鹽5克、味精5克、香油適量、蠔油適量、粉條50克、木耳50克。三.步驟：1韭菜、蝦仁、木耳、粉條、雞蛋切碎，加味精、鹽、香油、耗油，拌好餡。2、...
燉泥鰍的家常做法

1、準備食材：泥鰍250g、嫩豆腐400g、植物油一湯匙、香菜少許、鹽3g、辣椒醬一大勺、葱末少許、蒜末少許。2、豆腐切塊，葱蒜切末。3、炒鍋放適量的油，微熱的時候放入葱末、蒜末。4、炒出香味，加入一勺辣椒醬，翻炒均勻。5、...
菏澤扁豆糕的家常做法

1、將扁豆洗淨，用滾開水泡10分鐘，待皮浮動即可將皮剝去，將豆放在大碗裏，加滿清水，滴上幾滴鹼水，上籠蒸至酥爛取下，冷卻後帶水用網篩擦成泥，包進白布壓幹水分，扁豆即成粉泥，放進冰箱約30分鐘。2、取一半白糖，用食用色素染紅成玫瑰...
家常小點心做法

主料：麪粉、白脱油。輔料：砂糖、雞蛋、水。家常小點心步驟如下：1、制油酥。將麪粉500克與溶化白脱油拌勻，擦透成油酥；2、制蛋漿。將砂糖1、5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1、5公斤溘入糖漿內，攪成蛋漿；3、製坯...