魚香肉絲沒有肉絲能做嗎
經驗2.92W
1、可以,首先把豬肉切成條,放入一鐵勺澱粉、一湯勺料酒、一鐵勺生抽,抓拌均勻,醃製20分鐘。
2、泡發的木耳切成絲兒。
3、一根胡蘿蔔切成絲兒。
4、兩根青筍切絲兒。
5、先將鍋中放入生油,待油八成熟時加幹辣椒、豬肉、鹽,翻炒至變色,盛出豬肉。鍋中另起火,待油熱後加入葱絲兒、薑絲兒、蒜絲兒及豆瓣醬翻炒爆香,倒入之前炒好的肉絲兒,加入木耳、胡蘿蔔和青筍,翻炒均勻,待青筍炒出水後,分別加入一鐵勺鹽、糖、老抽,加入切好的青椒絲,出盤前加一鐵勺生抽及水澱粉。
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