做地道的大醬湯用什麼醬啊

一般用辣椒醬。製作方法如下：

食材：大豆，糖稀，鹽，麥麩，辣椒醬。

1、 將大豆洗淨煮熟、控幹；

2、 將其粉碎，做成豆坯；

3、 把豆坯晾置於清潔的空中一段時間，接受菌種發酵；

4、 把發酵後的豆坯掰碎放置於缸中，並放適量的水、鹽、辣椒醬等；

5、 發酵一段時間即可。