韓國大醬湯那個醬是什麼醬啊

黃豆醬即傳統黃醬，是韓國基本調味醬料，利用黃豆發酵而成；

製作步驟如下：

1、先將大豆煮到呈煙色後，在石臼裏舂碾成豆沙狀之後製成醬坯，大醬坯一般製成方塊形或圓形，重約4斤左右；

2、放置在陰涼通風處，風乾四天左右，然後用乾淨的繩子將大醬坯繫好，懸掛在房樑上；

3、晾曬40天左右，可取下來，按照一層醬坯、一層稻草的方式擺放在温度、濕度適宜之處，使其自然發酵即可。