黃瓜蘸醬的醬是什麼醬

傳統黃瓜蘸大醬的醬是農村自己家裏下的大醬。從醬缸裏取出來就可以吃的，無需加工製作，原汁原味。有一股特殊的醬香。現代城居人員很少能做出這種醬。基本都是買來的黃豆醬或麪醬或辣醬。有的可以生吃，有的需要炸熟再吃，味道隨食材變化而不同。