醬爆雞丁到底用黃醬還是甜麪醬啊
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醬爆雞丁常用醬為甜麪醬,其做法如下:
一、原料:
雞胸肉300克,黃瓜1根,甜麪醬20克,大蒜數瓣,白糖少量,清水20毫升,料酒適量,澱粉適量,香油適量。
二、步驟:
1、將雞胸肉去除白膜冼淨,切成小丁,倒入料酒和澱粉攪勻。黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片。
2、甜麪醬、白糖、清水倒入碗中,攪拌均勻成醬汁。
3、鍋燒熱後倒入少量油,先放入蒜片爆香,再倒入雞丁翻炒兩分鐘。
4、炒至雞丁變色,倒入調好的醬汁,不斷翻炒,使雞
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