做炸醬麪用什麼醬好

炸醬麪的醬地道的北京人喜歡用二八醬，也就是2：8的甜麪醬兑幹黃醬，當然鮮黃醬也可以，每個人口味不一樣。炸醬麪是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麪條而成。炸醬麪在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麪。