烤箱怎樣做慕斯蛋糕

原料：雞蛋3個、細糖90g、黃油120g、巧克力180g、咖啡粉3g、可可粉12g、低筋麪粉150g、泡打粉3g、杏仁150g、百香果泥100克、檸檬汁5克、奶油芝士30克、淡奶油150克、吉列丁5克。

做法：

1、巧克力隔水融化備用；

2、雞蛋打散加入一半的細糖，攪拌至顏色發黃；

3、黃油軟化加入另一半的細糖，攪拌打勻；

4、慢速加入蛋液，攪拌均勻；

5、巧克力溶液置涼到40度的時候，加入打散的黃油糊中；

6、將咖啡粉、可可粉、麪粉和泡打粉混合均勻後過篩，加入，混合至無干粉；

7、將攪好的麪糊倒入模具中，儘量刮平，排出氣泡，將烤箱調至3D熱風模式180度，將蛋糕放進，烤制25分鐘即可 。