小型烤箱怎麼做烤蛋糕

1、 在打蛋盤裏放入個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

2、 加入細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態打至乾性發泡的狀態。

4、 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裏放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

5、 再邊攪拌邊加入色拉油，再邊攪拌邊加入牛奶最後篩入低筋麪粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

6、蛋黃糊攪拌完畢後，取蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，再取蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均