慕斯蛋糕和普通蛋糕有什麼區別
經驗3.24W
區別如下:
1、慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,自然純正,是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果;
2、蛋糕是一種古老的西點,由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種點心;
3、慕斯蛋糕製作起來比其他蛋糕簡單,不需要用烤箱,將乳酪、鮮奶油、蛋白等分別與糖一起打軟然後混合用明膠冷藏凝結起來即可;
4、普通蛋糕做法傳統、複雜,口感沒有慕斯蛋糕好,糖分相對於慕斯蛋糕較高。
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