沙皮狗慕斯蛋糕做法
1、模具清洗並用開水燙過之後,晾乾
2、巧克力豆裝入裱花袋中,隔温熱水融化,擠到眼睛和鼻子的相應部位,看清楚,別擠錯地方了喲。放入冰箱冷凍,使眼睛冷凍成型,備用。
3、準備一盒冰水,將吉利丁片放入,完全浸泡在冰水裏10分鐘,一定要用冰水,切記!
4、芒果肉切成小塊放入料理杯中,倒入牛奶,攪打十來秒左右,成芒果泥
5、倒入小奶鍋裏,隔熱水將芒果泥加温到50度。將浸泡過的吉利丁片擰乾水分,放入芒果泥裏,立即攪拌,使吉利丁片全部溶解進去。將芒果泥放入冰箱冷藏幾分鐘
6、淡奶油倒入攪拌盆裏,加糖,隔冰水或者冰袋,用電動打蛋器打至六分發的狀態,不要打到裱花的狀態,否則與芒果泥不易混合,倒入冷藏過的芒果泥
7、用刮刀或者手動打蛋器拌均勻,成有流動性的芒果慕斯糊
8、將芒果慕斯糊緩慢倒入沙皮狗模具裏,利用小湯匙將慕斯糊劃到不易流入的腳趾等部位,最後將模具在桌面上震動幾下。最後放入冰箱冷凍保存8個小時以上即可
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