巧克力慕斯蛋糕做法

巧克力慕斯蛋糕做法：

用料：雞蛋2個、糖40克、低筋麪粉40克、可可粉10克、黃油10克。

做法：

1、麪粉與可可粉混合後，篩2遍備用；

2、把烤箱用紙疊成20乘20釐米盒狀放在烤板上，溶化黃油；

3、直徑18釐米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後，入冰箱冷藏備用；

4、預熱170度的烤箱；

5、盆裏放雞蛋，用打蛋器打散；

6、將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液；

7、起泡沫後加糖連續打，打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉；

8、繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能清晰地看到為止；

9、把篩好的麪粉與可可粉倒入，用平鏟輕輕混合；

10、粉狀沒有後，加黃油輕輕混合；

11.倒入烤板上的疊紙盒裏，用平鏟弄平表面；

12.烤箱烤10至15分鐘，烤好後取下放在蛋糕支架上放涼即可。