蛋黃蜜豆酥做法圖解

1、水油麪:90克麪粉+35克水+30克豬油揉成團，醒30分鐘；油麪:80克+35克豬油成團，豬油也可換成黃油和普通食用油，豬油做出來的香軟,但是吃進去也更胖；

2、醒好後水油,油麪,豆沙分別面分成10個小糰子；鹹蛋黃用朗姆酒泡一會,放入烤箱170度8分鐘,取出放涼；

3、用水油麪把油麪包起來，從下面往上推,一直到收口；收口朝上；把包好的麪糰擀成長條形第一遍；

4、由下往上捲起來，再擀成長條形第二遍；卷好,用保鮮膜包起來,醒30分鐘；

5、把醒好的麪糰,兩邊往裏折,再擀成開；豆沙放中間,慢慢收口.刷上蛋液,放上芝麻；

6、烤箱預熱,放入中層180度,20-30分鐘.上了顏色後,上面可以蓋上錫紙,顏色會漂亮一點。