雞腿怎麼做好吃

用料：雞腿１個、菜花６０克、西蘭花６０克、胡蘿蔔１根、大葱５克、花生油適量、姜５克、生抽２大湯匙、蠔油２大湯匙、蜂蜜１大湯匙、料酒１大湯匙、十三香１小勺、水適量、食鹽１小勺。

1、雞腿肉放入碗中加適量料酒、食鹽、十三香醃製，葱切末，姜切絲，胡蘿蔔切花片備用。

2、西蘭花和菜花去除根莖浸泡清洗。

3、調照燒汁，生抽２大湯匙、蠔油２大湯匙、料酒１大湯匙、蜂蜜１大湯匙和適量熱水調勻配備用。

4、煎鍋少油，油熱放入雞腿肉，注意將雞皮面朝下，先煎帶皮面。

5、小火慢煎，用鏟子將雞肉壓實，讓皮面緊緻，煎至金黃。

6、倒出鍋內多餘油，倒入照燒醬汁，放入葱姜m用小火慢慢收汁，中間需攪動，防止粘鍋。

7、另鍋放適量水，水開後加入１勺食鹽和幾滴植物油，依次放入菜花、西蘭花和胡蘿蔔花片焯水。

8、留適量湯汁關火，將雞肉取出切成均勻條狀，盛上米飯。

9、碼上雞肉，擺放上蔬菜，淋上湯汁即可食用。