雞腿土豆怎麼做好吃

雞腿土豆可以做土豆燉雞腿、土豆燜雞腿、紅燒土豆雞腿。以土豆燉雞腿為例，需要準備食材：雞腿10只、土豆3個、生薑、花椒粒適量、料酒、老抽、生抽、蠔油、熱水適量、鹽、冰糖適量。共分為5個步驟，以下是做土豆燉雞腿的詳細操作：

操作/步驟

1、食材處理

雞腿劃刀以便入味，土豆切塊用清水浸泡以防氧化。

2、翻炒

鍋中放油爆香生薑、花椒粒，倒入雞腿翻炒均勻。

3、慢燉

沿鍋邊烹入少許料酒繼續翻炒，倒入老抽、生抽、熱水燒開撇去浮沫，轉小火慢燉。

4、倒入土豆塊

起鍋前十餘分鐘倒入土豆塊，加入鹽、蠔油。

5、完成

加入冰糖大火收汁即可裝盤。