炒雞腿怎麼做好吃

炒雞腿的主料：雞腿一個。輔料：植物油一勺，料酒適量，陳醋一勺，醬油適量，米椒一個，大葱適量，鹽一勺，花椒適量。

１、清理乾淨留存的雜物和絨毛等等，剁成小塊備用。

２、準備好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。雞塊焯一下水，去除腥膩的味道，撈出來備用。

３、熱油爆鍋，出香味就可以了，焯好的雞塊下鍋翻炒起來。

４、加醬油上色，加料酒去除腥膩，加陳醋調味。

５、不停地翻炒，不要開大火。如果炒出油了，加一點水繼續翻炒。

6、翻炒到雞肉變色基本就熟了，所以不要切得雞肉塊太大了。燜幾分鐘就加鹽出鍋。

雞腿營養豐富，肉質厚實，深受大眾青睞。雞腿就是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。富含蛋白質、甲硫氨基酸、維生素Ａ，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，是煲湯和增補佳品。