凍雞邊腿怎麼做好吃
雞邊腿2個、姜1塊、雞汁1匙、雞湯1勺、花椒粒1勺、料酒2勺、蒜2瓣、醬油2勺、白糖1匙、陳醋1勺、花椒油1匙、油辣子1匙。
1、雞邊腿去掉骨頭,雞腿和骨頭一起放入鍋中,加入薑片,花椒粒,料酒和適量清水,中火煮15分鐘後再小火煮10分鐘。
2、煮好後放入冰水中過涼,切成塊,碼入盤中。
3、碗中加入蒜末,醬油,陳醋,花椒油,油辣子,白糖,雞汁和雞湯,拌勻後澆在雞腿上即可。
雞腿:雞腿是雞從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。一種取自雞的大腿的肉(帶骨頭的),當然他還有引申義:特指一些身體強健,能奔能跑(也稱"跑不死")的人,一般都加兒化音,叫"雞腿兒"。另外,還有小雞腿就是翅根,是位於雞翅下面的那一部分肉。
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