高平市美食

1、肉丸湯：肉丸湯是高平的傳統特色小吃，肉丸用料純正，口感豐富，滋味鮮美。煮成湯羹，鮮味十足，清甜爽口，讓人念念不忘，是很多當地人的美食記憶。

2、豬頭肉夾火燒：火燒是用傳統的鐵質炭火烤箱烤制，香味濃郁，口感軟韌。豬頭肉做工精細，技藝講究，與豬肝一起夾到火燒裏食用，味道醇厚，肥而不膩，讓人越吃越有滋味。

3、燒豆腐：燒豆腐是一道色香味俱全的特色美食，讓人讚不絕口。燒豆腐外表金黃，口感細膩。辛辣鹹香的湯汁融入到豆腐裏，味道絕佳，堪稱美食中的一絕。

4、羊雜碎：羊雜碎的湯底是用羊骨熬製而成，味道鮮美。羊雜口感豐富，讓人越喝越過癮，根本停不下來。

5、紅面：高平的紅面製作工序繁複，做工精細，口感軟韌勁道。吃起來別是一番風味，十分值得品味。

6、烤面羊：烤面羊是用面烤成各種實物形狀的民間小食，十分講究工藝。烤面羊展現了當地的技藝和文化，且獨特的酥、香、脆讓人對它愛不釋手。

7、扯麪：扯麪是當地的一道傳統特色麪食，做工精細，湯汁鮮美，柔韌爽口。加上臊子，美味可口。

8、燒滷麪：燒滷麪在當地十分受歡迎，製作簡單，食材豐富，湯汁鮮美。燜好的滷麪香味濃郁，口感醇厚，吃起來有滋有味，讓人讚不絕口。