高郵市美食
1、高郵雙黃鴨蛋:雙黃鴨蛋是高郵的特產,因一隻蛋內有兩個蛋黃,故名。高郵鹹鴨蛋,向以顏色紅而油多而馳名於世。將雙黃鹹鴨蛋煮熟剖開,蛋白如凝脂白玉,蛋黃似紅橘流丹,賞心悦目,別具風味。
2、蒲包肉:高郵蒲包肉是江蘇省高郵地區的一道漢族傳統小吃,是屬淮揚菜菜系,一直可以追溯到清代早期。高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡製作美食,堪稱一絕,不僅可保留清香,而且便於旅途攜帶。
3、高郵豬頭肉:高郵地處淮安與揚州之間,自古為江南繁華之地,美食文化源遠流長。高郵人把豬頭肉叫做“二刀子”,豬頭肉,是薰燒攤上的必備菜,肥而不膩,口感極好。
4、高郵湖麻鴨蛋:高郵鴨是我國三大名鴨之一,其鴨蛋經精製加工後味道鮮美,風味獨特,具有鬆、沙、油、細、鮮、嫩等六大特點。
5、高郵湖大閘蟹:高郵湖水域寬闊、水質優良,生態環境得天獨厚,水生物產豐富,尤以高郵湖大閘蟹聞名遐邇,早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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怎麼炒花嘎
1、將花嘎浸泡在清水中,加入一點鹽浸泡三個小時,用手抓洗一下,倒出花嘎,再次用水清洗乾淨。2、將一個青椒和紅椒都切成小塊,一小把芹菜切成節,生薑、大蒜切片,小米辣切圈,泡椒切碎。3、鍋熱加油,下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香,倒入清洗好的花嘎大火翻炒。4、倒入適量啤酒、食...
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青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裏面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...