平樂縣美食
平樂縣美食有田螺釀、水鹽菜、平樂十八釀、平樂水上油茶、玻璃扣等。
1、田螺釀:將肉餡裝入田螺殼,輔以姜、鮮薄荷、三花酒烹飪而成,口感韌而嫩滑、味道綿長鮮美。
2、水鹽菜:上等水鹽菜鮮黃透明,主梗、葉梗都有光澤,香氣撲鼻、脆嫩爽口,還帶有甘甜微酸的味道。
3、平樂十八釀:即竹筍釀、螺螄釀、冬瓜釀、柚皮釀、辣椒釀、豆腐釀、茄子釀、苦瓜釀、葫蘆釀、豆芽釀、蘿蔔釀、芋頭釀、南瓜花釀、蛋卷釀、大蒜釀、香菇釀、油豆腐釀、菜包釀。
4、平樂水上油茶:是水上人家日常生活的縮影,代表船家的飲食文化及社會發展,分佈廣泛、製法眾多。
5、玻璃扣:平樂人待客,以準備玻璃扣而表示宴席的豐厚,客人也以自己吃上玻璃扣炫耀自己身份高貴,如今玻璃扣不僅是宴席上的佳餚,也成為平樂的民間小吃。
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