高碑店市美食

高碑店市美食有雜糧煎餅、驢肉火燒、豆腐絲、吊爐燒餅、黃米年糕、雜碎湯等。

1、雜糧煎餅：以五穀雜糧為原料烙制而成，薄、脆、酥，捲上蔬菜、肉類食用，營養豐富。

2、驢肉火燒：驢肉配以20種調料温火燉制，伴着老湯汁夾入酥脆的火燒，色澤鮮嫩、肥而不膩、香而不柴、酥軟適口。

3、豆腐絲：採用伏地大豆為原料，經浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、滷煮、捆把等工序製成，色正味香、絲條整齊、色澤乳白、味道鹹香。

4、吊爐燒餅：用火將爐烤熱，利用扛杆將火爐吊起放入燒餅，上燒下烘而成，外觀呈圓形，是白溝的名小吃。

5、黃米年糕：選用北方特產黍子米、紅棗、紅豆為主料製作而成，口感軟糯、色澤黃亮、細膩爽滑。

6、雜碎湯：將牛、羊的頭、心、肺、腸、肚等，加調料文火煮熟後撈出切碎，加葱絲、綠芫荽等調味品食用，湯汁濃白、肉質細嫩、鮮香可口。