建平縣美食

建平縣美食朝陽碗砣、牛犢湯、建平紅小豆、建平西瓜、建平小米等。

1、朝陽碗砣：碗砣採用蕎麥汁在小碗中蒸煮而成，食用時加入特製的醋汁，是當地人民卻終十分喜愛的風味小吃。此為秋冬美食，可獨食，亦可下酒。

2、牛犢湯：將蕎麪和好，擀成薄片，切成方塊，煮熟後撈出來，再拿些芝麻面兒，加進點兒鹽和糖，用開水調稀，放進煮熟的片湯裏攪勻。口味特點是，香味濃郁，清淡可口。

3、建平紅小豆：建平紅小豆籽粒豐滿光潤，色澤鮮豔，口感香甜，含豆沙量高，在當地有“紅寶石”之美譽。建平紅小豆性平，味甘，尤其可祛濕消腫，利尿解毒，其所含的葉酸，對產婦有很好的功效。建平紅小豆含有豐富的膳食纖維，則具有潤腸通便，降血脂，調解血糖，健美減肥的作用。

4、建平小米：根據建平縣誌記載，其特產“金鑲玉”、“八里香”小米等雜糧，在清乾隆年間曾供奉京師。1953年召開的中國首屆羣英大會，曾指明調運300噸“建平小米”等雜糧進京犒勞英模，廣受讚譽。

5、建平西瓜：建平西瓜是西瓜中的新秀，皮薄、瓤紅、無籽、清甜凜冽。建平西瓜具有便於食用的獨特性狀及糖度高、品質優、豐產穩產性好、抗病、耐濕、耐儲運等優點，近年來發展十分迅速，在農村產業結構調整和發展農村經濟效益和社會效益中起着積極推動作用。