興平市美食

1、粉湯羊血：粉湯羊血是陝西地區傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。麻、辣、鹹、香、光、嫩。

2、禮泉烙面：這是被稱為世界上最早的方便麪，可加湯食用，亦可幹吃。具有綿軟筋韌的特點，突出酸辣香。

3、乾縣豆腐腦：馬嵬驛乾縣豆腐腦屬於“馬嵬驛特色小吃”中的一絕。其不僅豆腐細膩，而且嫩滑順口，且營養價值極高，已“酸、辣”為特色，是補品中的瑰寶。

4、油糕：油糕是陝西地區的一種特色的傳統小吃，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，馬嵬驛油糕的餡選用上等白糖製作，吃起來既甜又軟綿，色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬純天然綠色食品。

5、饊子：饊子是一種民間小吃，主要食材為水、麪粉、食用油、食用鹽等。其製作方法為用水和麪，搓成細條，扭結為環釧形狀，油炸而成。酥脆香甜，口感好。馬嵬驛饊子以其香脆、鹹談適中、饊條纖細、入口即碎的特點而著稱。