漳平市美食
漳平市美食有永福清湯粉、米漿粿、菜頭餜、米圓子、油炸粿、風鴨糊、糯米餈、寧洋風鴨等。
1、永福清湯粉:用豬大骨熬製成高湯,加入新鮮濕米粉,撒上少許芹菜丁,還可根據客人口味添加滷料,滋味鹹香爽口,別有風味。
2、米漿粿:是福建漳平的一道傳統風味小吃,用米漿蒸制而成。入嘴飄香,口感滑嫩。
3、菜頭餜:將蘿蔔洗淨銼絲,同肉丁、蝦米、香菇碎片,胡椒粉等佐料一起炒蒸,然後放在米漿中攪拌均勻,再放下蒸牀蒸熟,切成菱塊,蘸料吃,有的也用油煎過來吃。
4、米圓子:圓子是漳平的一道傳統特色美食,意味着團團圓圓。米圓子營養豐富且容易消化吸收,老少皆宜,深受廣大羣眾的喜愛。
5、油炸粿:又名油漿粿、油制粿,是漳平城鄉人家的小食品。油炸粿要趁熱吃,入口時又脆又香,很耐咀嚼。
6、風鴨糊:用番薯粉與剁成碎塊的風鴨肉,和之以冬筍絲、香菇片、碎肉、大蒜及食鹽、味精等佐料拌煮成糊狀而成。風鴨糊狀似粉凍,要用湯匙舀着吃。舀一勺風鴨糊送入嘴中,霎時會感到滿嘴的糊凍香味在淌出。
7、糯米餈:永福糯米餈用精選糯米制成,加上炒熟的花生粉、黑芝麻和白砂糖,裝盤時呈丸子狀,潔白柔軟,糯性好,香甜而不膩,非常爽口。
8、寧洋風鴨:寧洋風鴨是一道色香味俱全的地方名餚,屬於閩菜系。產於福建閩西漳平雙洋鎮(舊時寧洋縣),採用地方傳統工藝和科學配方,適時精製加工而成,加以精美包裝,成為色澤金赤潤亮、味美香醇的地方風味。
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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羊肉湯可以放醬油嗎
可以,但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品,顏色呈紅褐色,有獨特醬香,滋味十分鮮美,其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等,其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應,羊肉湯裏可以放入醬油,但由於醬油滋味濃厚,會掩蓋羊肉原本的鮮味,所以不建議在羊肉湯中放醬油。羊肉湯可...
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龍眼怎麼保存方法
放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存,在這個温度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存,要用網狀的保鮮袋來保存,以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟,也不可堆太多層,保存至冰箱前最好將果皮風乾,裝在保温盒中,或者用保鮮...
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紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、葱20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、葱...