四川薑汁魚的做法
經驗2.42W
製作材料:400克的魚、60克老薑切成的薑絲、葱絲、麻油2勺、米酒 1勺。
薑汁魚的做法:
1、將魚洗淨,並將魚兩面劃斜刀紋,擦乾水分備用。
2、將老薑洗淨,切三四片薄皮,其他的磨成薑汁備用。
3、用麻油煸炒老薑片至焦黃色,老薑溢出香味時放入魚,薑汁,米酒,清水,轉小火,燜煮至熟。
4、烹煮過程中要翻面,起鍋前撒薑絲葱絲即可。
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