素餡水煎包做法圖解
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1、包子皮材料揉到光滑,放到温暖處發酵。
2、等待發酵的時候做餡料。將餡料一絞碎,雞蛋先炒剁碎,再放入其他材料,攪勻,放五香粉,蘑菇精,香油,鹽。
3、包子皮發酵大概1個小時,揉光滑,鬆弛5分鐘,搓成長條,分割成均勻大小。4、擀成圓形,中間厚,邊薄。包上餡料。
5、全部包好後醒發10分鐘。鍋內放油,放入發酵好的包子,煎到有火色,包子之間要間隔一點距離,還會長大。
6、倒入清水,撒上芝麻,蓋蓋中火開始加熱。約10分鐘,當聽到鍋內發出聲響,表示水分即將少幹。透明鍋蓋可以觀察水乾沒有將水煎包剷除撒小葱即可。
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