榛蘑餡水餃素餡的做法
榛蘑餡水餃素餡的做法:
1、榛蘑温水泡發洗淨(若是新鮮的榛蘑就焯一下水)。
2、把榛蘑切碎;放入葱碎、花椒或五香粉、鹽、食用油和一起拌勻。
3、把和好的餡放入餃子皮,對摺捏緊或用包餃子器包好。
4、水燒開後放一點鹽,把餃子放進去煮,用勺子輕輕的推動防止沾鍋,至到餃子全部浮起。中途用冷水點上兩三次水,並用勺子推動,煮熟即可。
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富,被一些發達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老後棕褐色。榛蘑7~8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分佈在長白山山區林區淺山區的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。
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