素三鮮包子餡做法

1、韭菜洗淨，切碎末。

2、雞蛋打散放入蠔油繼續攪拌，鍋燒熱放油炒蛋液，炒碎即可。

3、韭菜、雞蛋碎和蝦皮放入盆中。

4、放入雞精和油攪拌，最後放入精鹽拌勻。

5、面提前發酵。

6、下劑擀皮放餡包成包子。

7、放蒸鍋裏，醒20分鐘。開大火燒開，中小火蒸10分鐘即可。