4寸草莓芝士蛋糕的做法

1、草莓洗乾淨對半切，芒果切小塊。

2、消化餅用擀麪杖碾碎。

3、消化餅碎、椰子油一起倒入碗中拌勻。

4、拌好的餅碎再倒入六寸活底蛋糕模，壓平實，再放入冰箱冷藏。

5、奶油芝士中加30g白糖。

6、隔熱水用打蛋器攪拌成糊狀。

7、10g魚膠粉加30g開水攪拌至均勻無顆粒狀態。

8、魚膠粉倒入奶油芝士中繼續攪拌均勻。

9、200g淡奶油加30g糖。

10、打成9分發即可，千萬不要打發過了。

11、加一半的淡奶油到芝士糊中。

12、用打蛋器攪拌均勻。

13、倒入剩下的淡奶油用刮刀拌勻，取出蛋糕模具，擺放一圈草莓片。倒入一半的蛋糕糊。

14、再倒入剩下的蛋糕糊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時。

15、4小時後取出蛋糕，用草莓、芒果做裝飾。