四川涼拌牛肉怎麼弄好吃

主料：牛肉350克。

輔料：

洋葱：半個

香菜：1小把

調料：食鹽1/2小匙

姜：1小塊

蒜：2顆

料酒：1大匙

生抽：1/2大匙

蠔油：1小匙

香油：1/2小匙

辣椒油：1/2大匙

陳醋：1/2小匙

白砂糖：1/2小匙

做法：

1、鍋裏放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮；

2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼；

3、洋葱切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁；

4、牛肉放涼後切薄片，加洋葱、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。