四川吃肉蘸水怎麼做

蘸水的做法：

一、食材：

蒜、葱、幹辣子、植物油、花椒油、芝麻、香菜。

二、做法：

1、把大蒜、姜拍碎，新鮮辣椒剁細，用衝錘充成泥。香菜和葱切成碎花，備用；

2、將幹辣子倒在鍋裏翻炒幾下，用碗裝好幹辣子面，撒上芝麻，待用；

3、鍋裏倒入植物油，油熱後，把油倒入碗裏，快速用筷子攪拌；

4、佐料弄好後，在碗裏放入少量花椒油即可。