四川臘肉真空包裝的怎麼做好吃
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材料:臘肉、青蒜、乾紅辣椒、花椒、生抽。
做法:
臘肉用温水浸泡半小時後,瀝乾水分切成薄片;青蒜洗淨去根切段,乾紅辣椒掰小段;油熱,倒入乾紅辣椒和花椒,出香味後,倒入臘肉片翻炒;不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明;倒入少許生抽,炒勻後倒入青蒜,關火;將青蒜翻炒均勻裝盤即可。臘肉的保存應注意: 如果打算短時間內吃掉,而室內氣温又低於20攝氏度,濕度低於60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須放在冰箱的保温層,並要將温度調校在4攝氏度左右,這樣大約可貯藏3、4個月,如果放在冰格則可貯藏半年之久。
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