四川的煙燻肉怎樣做才好吃

材料：豬肉、梅花肉、鹽、料酒、豆腐乳。

做法步驟：

1、 豬肉洗淨，改刀為條狀，用鹽塗抹搓揉豬肉表面，晾乾；

2、 將豆腐乳的液體部分混入料酒，比例為1.5比1，將豬肉條捲曲浸泡在液體中，醃製24小時；

3、 將瓷盆內放入茶葉點燃冒煙，燒烤架蓋在上面；

4、將肉條平鋪，用其他相同規格碗蓋住，將煙霧和豬肉條悶至散去。

5、將豬肉條掛在能曬到太陽的地方，堅持曬三天即可。