荷包蛋怎麼煮不散啊

荷包蛋要想煮不散最重要的是熱水下鍋，因為熱水有助於雞蛋成型。具體的做法如下：

1、將雞蛋打入碗中備用。

2、鍋內加入足量的水，並燒開。

3、把火關到最小，使鍋內不再出現沸騰狀態，把雞蛋貼水面倒入鍋中。

4、約2分鐘後，雞蛋表面凝固，用鐵鏟輕輕推動一下，避免荷包蛋粘鍋。

5、把火稍稍調大，再煮4分鐘左右即可。

注意，雞蛋不要直接打入鍋中，煮的過程要用小火。